Collection: Millets 小米/小米粉

小米的营养价值

小米的营养价值很高,含蛋白质9、脂肪及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素,维生素B1的含量位居所有粮食之首。

中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。还含有丰富的脂肪,为大米7.8倍,且主要为不饱和脂肪酸。除了丰富的铁质外,小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

 

8 products
  • YELLOW MILLET 五穀豐陝北小米2LB
    Regular price
    $6.29
    Sale price
    $6.29
    Regular price
    Unit price
    per 
    Sold out
  • HELENE FOXTAIL MILLET 東北有機黃小米5LB
    Regular price
    $11.99
    Sale price
    $11.99
    Regular price
    Unit price
    per 
    Sold out
  • GRAND EARTH BARN MILLET 大地糧倉小米
    Regular price
    $4.69
    Sale price
    $4.69
    Regular price
    Unit price
    per 
    Sold out
  • ORGANIC HULLED MILLETS 隨園 有機小米
    Regular price
    $3.99
    Sale price
    $3.99
    Regular price
    Unit price
    per 
    Sold out
  • DRIED HULLED MILLET 天成東北小米
    Regular price
    $6.29
    Sale price
    $6.29
    Regular price
    Unit price
    per 
    Sold out
  • MILLET白頭山 吉林雜糧(糯小米)
    Regular price
    $3.79
    Sale price
    $3.79
    Regular price
    Unit price
    per 
    Sold out
  • ORGANIC STICKY MILLET - 壯壯穀有機大黃米 (400g)
    Regular price
    $2.99
    Sale price
    $2.99
    Regular price
    Unit price
    per 
    Sold out
  • MILLET 森記小米 14OZ
    Regular price
    $2.29
    Sale price
    $2.29
    Regular price
    Unit price
    per 
    Sold out